Mohácson a Duna adta lehetőségeket kihasználva évszázados múltra tekint vissza a halételek készítése.
A mohácsi halászlé elkészítése során megőrizték a legegyszerűbb ősi technológiát, ugyanakkor arra törekednek, hogy minél tartalmasabb levet állítsanak össze. A cél érdekében akár a halhúst is feláldozzák, csakhogy minél sűrűbb, kocsonyásodó lé kerüljön az asztalra. A Mohácson és környékén élő emberek általában főtt metélt tésztával, külön fogyasztják a levet és külön a lé nélküli halhúst.
A hagyományos mohácsi halászlé fontos, megőrzendő gasztronómiai értéke a helyi kultúrának.
